Whey isolate et whey protéine : quelle différence ?

Cela fait plus de 20 ans que les athlètes ont eu recours à des suppléments pour optimiser leur gain de muscle. Les protéines en poudre provenant du lait sont les plus prisées. Ces compléments permettent d’avoir un apport calorique journalier suffisant, ce qui permet de développer sa masse musculaire plus rapidement. Les protéines issues du lait existent en plusieurs groupes. Les plus connues sont la whey isolate et la concentrée de whey. Mais quelle est la différence entre ces deux produits ?

Zoom sur la concentrée de whey

La whey est une protéine en poudre très appréciée dans le monde de la musculation. Dans ce cadre, beaucoup de pratiquants utilisent la concentrée de whey, qu’on appelle également whey protéine. C’est le type de whey apparu la première fois sur le marché de la nutrition sportive, il y a des dizaines d’années. Aujourd’hui encore, la protéine de whey est très populaire auprès des athlètes et des pratiquants de la musculation.

En effet, la concentrée de whey offre un apport en protéine rapide et facile. C’est un élément indispensable pour ceux qui veulent construire du muscle et l’entretenir. La whey concentrée vient du petit lait appelé lactosérum. Cet ingrédient est obtenu lors de la fabrication de fromage, mais il peut également provenir du lait de vache directement.

Pour le rendre nécessaire dans le développement musculaire, le petit lait passe par une étape de filtration. Cela le débarrasse surtout d’une partie de la caséine qui y est contenue. Ensuite, il subit une déshydratation puisqu’il se présente sous forme liquide et qu’il est nécessaire de le transformer en poudre. Il s’agit d’un processus de fabrication assez simple à réaliser et peu couteux. C’est pourquoi la concentrée de whey est la protéine en poudre la plus abordable sur le marché.

Puisque la protéine de whey ne subit qu’une simple filtration, elle n’est donc pas la whey la plus pure. En effet, la concentrée de whey possède un taux de protéines entre 70 et 80%. Cependant, elle demeure à la fois riche en glutamine et en BCAA. C’est ce qui la rend très appropriée pour développer la masse musculaire. De plus, le sportif pourra profiter d’une bonne récupération après l’entraînement.

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Qu’en est-il pour la whey isolate ?

La whey isolate, appelée aussi isolat de whey, est une nouvelle version de la poudre de protéine. Elle se particularise dans la manière dont elle est réalisée. C’est une forme de protéine promettant une assimilation rapide. En effet, l’organisme l’assimile rapidement après la prise pour en faire vite profiter le corps ainsi que les muscles.

L’isolat de whey est aussi issu de lactosérum obtenu lors de la fabrication de fromage ou depuis le lait de vache. Néanmoins, après ce processus, elle passe une étape de fabrication plus aboutie. Ainsi, le petit lait subit une microfiltration pour séparer les protéines du lactose et des matières grasses. Cela permet d’avoir une protéine entièrement pure.

Cette technique de filtration est plus coûteuse, car elle demande des méthodes et des machines plus perfectionnées. Cela veut dire que la whey isolate est beaucoup plus chère que la concentrée de whey. Cependant, l’isolat e whey possède un grand atout grâce à cette technique de filtration plus avancée. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’elle propose une concentration de protéine comprise entre 80 et 90%.

Contrairement à la concentrée de whey, l’isolat contient également moins de lactose. C’est un avantage intéressant pour les sportifs qui ont une intolérance. Ils peuvent en consommer sans le moindre problème digestif.

Whey concentrée et isolat de whey : que choisir ?

Il faut dire que ce sont toutes des protéines en poudre de qualité et efficaces pour une prise de masse musculaire. Elles permettent d’éviter le catabolisme musculaire tout en participant à la régénération cellulaire. À noter que ces deux types de protéine sont riches en acides aminés essentiels. Ainsi, aucun de ces deux compléments n’est meilleur que l’autre.

Toutefois, elles disposent des atouts supplémentaires permettant de les différencier et les rendre plus ou moins attractives. Avant de choisir entre l’isolat et la whey concentrée, vous devez connaître vos objectifs.

La concentrée de whey

Même si elle contient moins de protéines, elle possède tout de même un taux assez satisfaisant. Sa teneur en protéine est en fait acceptable pour atteindre vos objectifs en prise de masse musculaire. De plus, c’est un complément moins cher et facilement accessible. C’est surtout pour cette raison que c’est la whey la plus utilisée dans le monde du sport.

L’isolat de whey

La whey isolate est la forme de protéine la plus pure. Là, c’est déjà un point qui la démarque de la forme précédente. Elle se distingue ainsi par sa concentration en protéine très élevée. En outre, c’est un complément pauvre en glucides, lipides, calories et lactose. Elle séduit de nombreux sportifs malgré son prix moins accessible. La whey isolat convient surtout à ceux qui sont en phase de sèche et de définition musculaire. Choisir entre la whey Isolate ou hydrolysate, tout dépendra de vos objectifs. Une fois vos objectifs clairement définis, il vous faudra réfléchir à quand prendre de la whey pour des résultats optimals !

L’isolat de whet et la whey concentrée sont les types de protéines en poudre les plus consommés au monde. Elles sont surtout les plus appréciées des pratiquants de la musculation. Elles sont toutes efficaces pour prendre du muscle de manière saine grâce à leur teneur en protéine satisfaisante. Et pour choisir, vous devez définir vos objectifs, mais aussi votre budget.