La spiruline : Pourquoi la consommer ?

La spiruline ne date pas d’hier. C’est le moins que l’on puisse dire. Effectivement, elle a vu le jour il y a à peu près 3,5 milliards d’années. Et même si les régimes alimentaires actuels insistent sur sa consommation, elle a déjà fait ses preuves en survivant pendant toutes ces années. C’est pourquoi cet article va parler de ses caractéristiques, ses bienfaits et quelques précautions d’utilisation de cet aliment prodigieux.

La spiruline

Une algue, une plante, une bactérie. Les avis diffèrent, mais quelle est donc, en réalité, la spiruline ?

Définition et caractéristiques de la spiruline

Avant de commencer, il est à rappeler que la spiruline n’est pas une algue, ni une plante d’ailleurs. Elle provient de l’embranchement de cyanobactéries. C’est-à-dire des bactéries qui ont la capacité de la photosynthèse ou bactérie photosynthétique.

La spiruline a surgi il y a plus de 3,5 milliards d’années et a contribué à la conception d’une atmosphère viable. En effet, elle a joué un rôle majeur dans la transformation de la planète telle qu’on la connaît aujourd’hui. En d’autres termes, elle fait partie des premières formes de vie sur la bonne vieille terre.

Son nom provient de sa forme spiralée ou ondulée. La spiruline est également connue sous le nom d’algue bleue, une couleur dominante de la spiruline grâce à la présence de la chlorophylle et du phycocyanine. Ces derniers sont des pigments contenus et retrouvés fréquemment dans les éléments végétaux et donnent cette couleur bleu vert à la spiruline. 

En ce qui concerne la longueur, la spiruline a en moyenne 0,1 mm de longueur et vit dans les eaux chaudes, alcalines avec une teneur en sels minéraux élevée. La spiruline telle qu’on la connaît est issue du séchage et du broyage des cyanobactéries.

La valeur nutritive de la spiruline

La spiruline est considérée comme un super aliment, car elle est riche et complète. Elle est essentiellement constituée de protéines. Effectivement, ces dernières composent les deux tiers de la structure de la spiruline. Ce qui la fait un aliment très apprécié par les individus qui ne consomment pas de viande, mais aussi par les sportifs et les athlètes.

Et ses protéines sont complètes, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Et en plus, la spiruline a une forte teneur en fer, même encore plus que la viande rouge et les épinards, qui contiennent pourtant un taux en fer élevé. Mais l’une ses particularités est la présence de la vitamine B12 ou cobalamine. C’est un élément qui contribue fortement au bon fonctionnement du système nerveux, mais aussi à la formation des globules rouges.

Le Bêta-carotène ou provitamine AQ est également contenu dans la spiruline. Il est garant de la santé des cellules et favorise la vue. La spiruline constitue une excellente source d’oméga 6. Cet acide gras est un bon lipide et permet de prévenir l’arthrite.

Le Zinc, le Manganèse, le Chrome, le Cuivre, le Phosphore et le Sodium sont aussi des composants importants de la spiruline. Et comme déjà vu plus haut, elle contient de la chlorophylle et de phycocyanine qui lui donnent une propriété purifiante et stimulante, mais aussi augmentent la production des globules rouges.

Les bienfaits et conseils de consommation

La spiruline présente d’innombrables avantages pour les consommateurs. Toutefois, la consommation et le dosage varient d’un individu à un autre en fonction de ses besoins et de son mode vie.

Les bienfaits de la spiruline

Le premier avantage de la spiruline est qu’elle est complètement naturelle. Et les composants qui la constituent sont des arguments très convaincants pour consommer la spiruline. Effectivement, ce sont des nutriments nécessaires et indispensables à l’organisme. En plus son procédé de fabrication ne nécessite pas de traitement spécifique. 

Les protéines issues de la spiruline sont plus intéressantes que celles contenues dans les aliments végétaux. Leur teneur en acides aminés est plus proche de celle présente dans les œufs. En effet, la spiruline a l’avantage de contenir tous les acides aminés essentiels à l’organisme. 

Elle a un effet antifatigue grâce à la présence des vitamines et du fer. La consommation de la spiruline permet de combler une éventuelle carence en ces éléments qui pourrait provoquer une anémie. Et la provitamine A participe grandement à la lutte contre le mauvais cholestérol. Par ailleurs, la phénylalanine favorise la sensation de satiété et permet l’éviction des grignotages.

Elle est particulièrement utilisée dans le monde de la musculation à cause de son effet antioxydant. En réalité, les antioxydants sont connus pour favoriser la diminution de la fatigue musculaire engendrée par le stress oxydatif. La spiruline permet ainsi un développement de la masse musculaire et une meilleure récupération après l’effort.

Cet aliment bonifie l’aspect et l’élasticité de la peau, car ses antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres. Ces derniers provoquent et entrainent le vieillissement des cellules. Et enfin, la spiruline améliore l’endurance et participe à la réduction des dommages musculaires.

Conseils de consommation et posologie

La posologie journalière pour un adulte en bonne santé est de 2 à 3 grammes de spiruline. Mais en cas de carences en vitamines ou en fer, cette quantité peut être augmentée jusqu’à 4 ou 5 grammes.

Pour les sportifs et les adeptes de la musculation, cette dose peut aller jusqu’à 8 à 10 grammes par jour. Ceci est expliqué par leurs besoins en protéines plus élevés que la moyenne. Effectivement, les individus qui pratiquent des activités physiques régulières ont des besoins plus conséquents qu’une personne lambda.

Un nourrisson qui entame la diversification alimentaire peut consommer 0,5 gramme de poudre de spiruline. Et les enfants entre 6 et 11 ans peuvent prendre 1 à 1,5 gramme de spiruline par jour. En effet, la spiruline est considérée comme un aliment végétal, donc peut être consommée par tout le monde.

Il est à noter qu’un excès de consommation de la spiruline peut entrainer une coloration orangée localisée dans les paumes de la main. Mais en diminuant la consommation, cet effet disparaît. Dans tous les cas, la consommation de la spiruline doit être faite progressivement pour éviter un choc dans l’organisme.

En somme, la consommation de la spiruline apporte des effets bénéfiques à l’organisme. Cet aliment peut se présenter sous plusieurs formes : poudre, gélules ou comprimés et regorge de nutriments indispensables et assimilés aisément par l’organisme. Le processus de fabrication de la spiruline favorise le maintien de tous ses nutriments et permet aux consommateurs de bénéficier d’un apport d’une bonne qualité.