La Vitamine C et ses bienfaits

Les Vitamines sont ces substances organiques qui sont nécessaires à l’organisme. Elles ne peuvent être synthétisées par ce dernier et doivent être apportées par l’alimentation. Cette nécessité varie pourtant d’une espèce à une autre. En effet, la Vitamine C, par exemple, est indispensable aux primates, l’être humain y compris, mais pas forcément aux autres mammifères. Pourtant, certaines idées reçues quant à sa consommation nécessitent des éclaircissements.

La Vitamine C : La reine des Vitamines

Description

La Vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble. Sensible à la chaleur et à la lumière, elle tient un rôle majeur dans le métabolisme. Tout comme la Vitamine E, c’est une molécule antioxydante. Elle permet donc le ralentissement de la vieillesse moléculaire. C’est une substance organique mains non calorique et que l’organisme humain n’est pas en mesure de produire.

Rôles et bienfaits de la Vitamine C

Comme déjà dit, la Vitamine C est un excellent antioxydant. En réalité, elle participe à la neutralisation des radicaux libres qui entrainent le stress oxydatif. Et c’est ce dernier qui apporte l’aspect terne et fatigué de la peau. La Vitamine C contribue, conjointement avec la Vitamine E, au retardement de l’apparition des signes de vieillissement biologique de la peau. 

La Vitamine C permet la prévention du rhume. Effectivement, c’est un micronutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. La prise régulière de la Vitamine C réduit la durée et allège les symptômes du rhume. C’est ce que le chercheur Linus Pauling a constaté et popularisé dans les années 1930. En effet, il a prôné le rôle de cet élément dans le renforcement du système immunitaire.

Consommation de la Vitamine C

Dans quel aliment trouver la Vitamine C

On peut retrouver la Vitamine C dans les variétés de fruits telles que le kiwi, les pamplemousses, les agrumes, les fraises, les mangues, l’ananas, les fruits rouges. Mais également dans les différents légumes comme les poivrons, les brocolis, les pommes de terre, le cresson, les choux frisés ou blancs. Par ailleurs, les herbes aromatiques telles que le persil et le thym contiennent aussi de la Vitamine C. 

Et bien que les compléments alimentaires de remplacent pas une alimentation saine et équilibrée, ils peuvent également contenir de la Vitamine C. En effet, cette dernière peut entrer en composition dans de nombreux compléments alimentaires. Toutefois, il est important de respecter les doses prescrites.

Carences et surdosage

La plus évidente conséquence de la carence en Vitamine C est le scorbut. Cette maladie est caractérisée par des saignements des gencives, d’une fatigue inexplicable, de la fièvre et des douleurs au niveau des muscles. Et le scorbut à un stade plus avancé peut entrainer une anémie à cause d’hémorragies et des troubles cardiaques. Et malheureusement il peut être fatal. 

Un autre effet du manque de la Vitamine C est l’hypovitaminose. Elle se caractérise par un amaigrissement considérable, des migraines et maux de tête fréquents, mais également par des douleurs osseuses. On dit qu’il y a carence en Vitamine C quand l’apport journalier est au-dessous de 10 mg.

La Vitamine C est éliminée régulièrement par l’urine. Le risque de surdosage est donc minime. Toutefois, des cas peuvent surgir. En général, les effets indésirables peuvent se manifester au-delà de 1000 mg par jour. Ces effets se caractérisent, pour la plupart du temps, par des vomissements, des nausées ou des brûlures gastriques. Mais en cas d’éventuel malaise, consulter un professionnel de la santé est recommandé.

Au vu de tout cela, on peut déjà éliminer le mythe concernant la relation entre le sommeil et la prise de la Vitamine C. Bien qu’elle ait un effet légèrement stimulant, elle n’affecte pas le sommeil. Effectivement, elle réduit la fatigue et le stress. Ce qui, au contraire contribue à favoriser le sommeil. Quoi qu’il en soit, la Vitamine C est essentielle pour de nombreux processus dans l’organisme.